تولید ارگانیک

تولید ارگانیک چیست؟


کارشناسان معتقدند استفاده از محصولات ارگانیک هم در کوتاه مدت و هم در دراز مدت تأثیر بسیار زیادی بر افزایش سلامت دارد. اما دقیقا منظور ما از تولید ارگانیک چیست؟ همان طور که اشاره شد غذای ارگانیک یا طبیعی بدون دخالت آفت کش ها و کودهای شیمیایی تولید می شود. یک کارشناس کشاورزی می گوید: در واقع این روش شیوه ای از کشاورزی است که طی آن در هیچ یک از مراحل کاشت تا برداشت، جمع آوری و بسته بندی محصولات کشاورزی از کود شیمیایی استفاده نمی شود. مهندس منتظری می افزاید: هر چند این محصولات به علت ناشناخته بودن در ابتدا تنها در فروشگاه های کوچک یا در بازارهای محلی کشاورزان قابل دسترس بود، ولی در سال های اخیر به طور وسیعی در بیشتر فروشگاه های کشورهای اروپایی و آمریکایی قابل دسترس است. وی تصریح می کند: در ابتدا غذای ارگانیک تنها شامل سبزی های تازه بود و اولین مصرف کنندگانی که از غذای ارگانیک استفاده می کردند، به دنبال غذایی بودند که بدون استفاده از مواد شیمیایی تولید شده باشد.
از این رو شعار «کشاورز خود را بشناس تا غذای خود را بشناسی» به منظور ترویج مصرف غذاهای ارگانیک باب شد. شایان منتظری می گوید: اما پیشرفت دانش بشری و نیاز به افزایش سطح بهداشت عمومی کار را به آنجا رساند که در بسیاری از کشورهای توسعه یافته دیگر محصولات ارگانیک لوکس و خاص به حساب نمی آید و محصولات ارگانیک شامل طیف وسیعی از محصولات از میوه و سبزی گرفته تا مرغ و تخم مرغ و شیر و… می شود

 

ارگانیک از کاشت تا برداشت
غذای ارگانیک یا طبیعی بدون دخالت آفت کش‌ها و کودهای شیمیایی تولید می‌شود؛ در واقع این روش، شیوه‌ای از کشاورزی است که طی آن در هیچ یک از مراحل کاشت تا برداشت، جمع آوری و بسته بندی محصولات از کود شیمیایی استفاده نمی‌شود. هر چند محصولات ارگانیک در کشور ما به خوبی شناخته شده نیست اما در بسیاری از کشورهای توسعه یافته، محصولات ارگانیک، لوکس و خاص به حساب نمی‌آید و شامل طیف وسیعی از محصولات از جمله میوه و سبزی، مرغ و تخم مرغ، شیر و حتی کفش و لباس ارگانیک نیز می‌شود.